10:19 PM სამარხვო ბრინჯი ქამა სოკოთი | |
| მასალა: მცენარეული ზეთი - 70მლ; ბრინჯი (მოგრძო) - 300გრ; კამა - 30გრ; სტაფილო - 150გრ; მარილი - 1 ჩ/კ; ნივრის კბილი - 4 ცალი; მომზადება: თავდაპირველად გავხეხოთ სტაფილო მსხვი სახეხზე და ორ წუტს მოვთუშოთ ზეთში. სამარხვო ბრინჯი ქამა სოკოთი სტაფილოს დავამატოთ გარეცხილი და გამშრალი ბრინჯი, აურიეთ ისე რომ ბრინჯი დაიფაროს ზეთით კარგად და ვთუშოთ ერთ წუთს შემდეგ დავასხათ მდუღარე წყალს ისე რომ ბრინჯი დაიფაროს ერთი სანტიმეტრი სიმაღლით. (ბრინჯი აუცილებლად გრძლმარცვლიანი უნდა იყოს გაითვალისწინეთ აუცილებლად!) ცეცხლს დავუწიოთ და ვხარშოთ 15-20 წუთს. სამარხვო ბრინჯი ქამა სოკოთი ნიორი და მწვანილი დავკუწოთ წვრილად. სამარხვო ბრინჯი ქამა სოკოთი როდესაც ბრინჯი უკვე მზად იქნება დავუმატებთ ნიორსა და მწვანილს, დავტოვოთ 5 წუთს და ავურიოთ და მზადაა. სამარხვო ბრინჯი ქამა სოკოთი სოკო გავრეცხოთ, გავაშროთ, და მაღალ ცეცხლზე შევბრაწოთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სუფრაზე მივიტანოთ ბრინჯთან ერთდ ისე რომ სოკო მაგრები უნდა იყოს. | |
|
| |