ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 1232/თარიღი: 2013-06-27
ყავა კონიაკთან ერთად - არსებობს მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი. ამ გამამხნევებელი სასმელის მომზადება, გემოთი და არომატით დატკბობა მარტივად შესაძლებელია სახლის პირობებში...
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 1090/თარიღი: 2013-06-18
ეს არის მარტივი და ნოყიერი ღვეზელი, რომელიც მზადდება სწრაფად, ამიტომაც მშვენიერი ვარიანტია თუკი უცებ გაიგეთ რომ სტუმრები უნდა გეწვიონ.
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 2150/თარიღი: 2013-06-18
ინგრედიენტები ცომისთვის: ფქვილი – 750გრ რძე – 1-2ჭიქა საფუარი 3-4ჩ/კ შაქარი 3ს/კ ვანილინი 1პაკეტი კვერცხი 2ც კარაქი 50გრ მარილი ½ ჩ/კ
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 1059/თარიღი: 2013-06-18
ინგრედიენტები: ფარში შერეული 1კგ მრგვალი ბრინჯი 100გრ ხახვი 2ც დაფქული შავი წიწაკა 1ჩ/კ წითელი პომიდორი 500გრ ბადრიჯანი 500გრ ნივრის კბილი 4ც ქინძი 1კონა მარილი 2,5ჩ/კ მწვანე ბულგარული 500გრ ზეთი 100მლ რეჰანი 1კონა
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 2432/თარიღი: 2013-06-18
სახლში მომზადებული უნაზესი ვანილის ნაყინი ზღაპრული დესერტია, იგი არ მოითხოვს სერიოზულ დროს და ბევრ ინგრედიენტს. სიამოვნებას მოგანიჭებთ ზაფხულის ცხელ დღეებში თქვენ, თქვენს ოჯახსა და მეგობრებს. მომზადების დრო 30წთ პორცია 5 ინგრედიენტები: ვანილი 1 შეკვრა კვერცხის გული 5ც ნაღები 30-33% 250მლ რძე 250გრ შაქარი 90გრ მომზადების წესი: რძე ჩაასხით ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ჩაყარეთ ვანილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით გაზიდან და დააცადეთ შეგრილება 7-10 წუთის მანძილზე.
ცალკე ჯამში ავთქვიფოთ კვერცხის გულები შაქართან ერთად შაქრის გალღობამდე და მასის გათეთრებამდე. მიღებული მასა ჩავასხათ რძიან ქვაბში და დავდგათ ნელ ცეცხლზე სანამ მასა არ შესქელდება, თან გამუდმებით ვურიოთ. კრემი არ უნდა გამოვიდეს ძალიან სქელი, კონსისტენციით უნდა გავდეს ბლინების ცომს.
ცივი ნაღები ავთქვიფოთ მიქსერით, დავიწყოთ მინიმალური სიჩქარით და ავიყვანოთ მაქსიმალურამდე. ათქვეფილი ნაღები დავამატოთ გაციებულ(!) კრემს და ვურიოთ სანამ მასა ერთგავროვანი არ გახდება.
ჩავასხათ მიღებული მასა ფორმაში და შევდგათ მთელი ღამით საყინულეში. ამ დროის მანძილზე უნდა გამოიღოთ მაცივრიდან და 2-3-ჯერ უნდა ათქვიფოთ, შემდეგ ისევ შევაბრუნოთ საყინულეში. ეს კეთდება იმიტომ, რომ თავი ავარიდოთ კოლტებს. ნაყინის სუფრასთან მიტანა შეიძლება შარიკების სახით სპეციალური კოვზის საშუალებით ან შეიძლება დავჭრად კუბიკებად. ნაყინი უხდება ნებისმიერ სიროფს, კენკროვნებს, ცოცხალ ან დაკონსერვებულ ხილს, გახეხილ ან გამდნარ შოკოლადს, ჯემს, დაჭრილ ნიგოზს და ქიშმიშს. შეიძლება მორთოთ პიტნის ფოთლებით.
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 1161/თარიღი: 2013-06-18
კრემი, კრემის რეცეპტი, მოხარშული კრემი, მოხარშული კრემის რეცეპტი, როგორ გავაკეთო კრემი
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 3534/თარიღი: 2013-06-18
ფრანგული სამზარეულო განთქმულია თავისი დახვეწილი კერძებით და დელიკატესებით. ფრანგული რეცეპტები დიდი წარმატებით სარგებლობს მთელს მსოფლიოში. მოხარშული კრემი პატისიერი ყველაზე გავრცელებული და ყველასათვის საყვრელი კრემია. მოხარშული კრემი ფართოდ გამოიყენება ტორტებისა და ნამცხვრებისთვის.( მაგალითად ნაპოლეონისთვის და ტრუბოჩკებისთვის.)
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 1617/თარიღი: 2013-04-28
მასალა:სამარხვო ტორტი
1 ჩ.ჭ. ზეთი 4 ჩ.ჭ. ფქვილი 1.5 ჩ.ჭ. შაქარი 100 გრ. სამარხვო ცხიმი/მარგარინი 0.5 ჩ.ჭ. მოხალული თხილი/ნიგოზი 2 ჩ.ჭ. თბილი წყალი 1 ჩ.კ. სოდა 1 შეკვრა ვანილი არომატული წვეთები ან ხილის ვაჟინი ნუში მომზადების წესი ნახეთ სრულად ში
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 1029/თარიღი: 2013-04-25
მასალად საჭიროა:
ნიგოზი 500 გრამი
თაფლი 250 გრამი
შაქარი 4 სუფრის კოვზი
მომზადების წესი ნახეთ სრულად ში
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 3824/თარიღი: 2013-04-19
მასალა: 1 ჩაის ჭიქა ნაღები ან არაჟანი 1 ჩაის ჭიქა საფუარი 10 ცალი კვერცხი 250 გრამი შაქარი 200 გრამი ერბო 2 ცალი ლიმონი 1 ჩაის ჭიქა ნიგოზი რამდენსაც შეიზელს – ფქვილი
10 კვერცხის გულისა და 250 გრამი შაქრის ფხვნილისაგან გავაკეთოთ გოგლიმოგლი, ჩავაწუროთ შიგ 2 ცალი ლიმონის წვენი, ჩავასხათ 1 ჩაის ჭიქა ნაღები ან არაჟანი, 1 ჩაის ჭიქა საფუარი, 200 გრამი გამდნარი ერბო და ფქვილი, რამდენსაც შეიზელს რბილი ცომის მისაღებად. ეს ყველაფერი ავზილოთ კარგად და ჩავდოთ ერბოწასმულ ფორმებში ისე, რომ ცომმა ფორმის 1/3 ნაწილი დაიკავოს. დავდგათ თბილ ადგილას ასაფუებლად. როდესაც ცომი ფორმებში თითქმის პირამდე ამოვა, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი და შევდგათ ზომიერად გახურებულ აირღუმელში გამოსაცხობად.
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 877/თარიღი: 2013-04-19
300 გრამი სიმინდის ფქვილი 1 ლიტრი რძე 3 ჩაის ჭიქა მაწონი 200 გრამი შაქარი 100 გრამი ნუში 300 გრამი ერბო 400 გრამი პურის ფქვილი 2 სუფრის კოვზი საფუარი 5 ცალი კვერცხი
300 გრამი სიმინდის ფქვილი ავლესოთ ცხელ რძეში, დავახუროთ ხუფი, რომ რძე შეცივდეს. შემდეგ დავუმატოთ პურის ფქვილი, მაწონი და საფუარი. დავდგათ 2 საათით თბილ ადგილას, რომ აფუვდეს. შემდეგ მივუმატოთ 5 კვერცხის ათქვეფილი გული და ამავე კვერცხების უფრო ძლიერად ათქვეფილი ცილა, გამდნარი ერბო და მარილი. კიდევ ცოტა ხნით დავდგათ თბილ ადგილას და შემდეგ გამოვაცხოთ ორივე მხრიდან.
ბლინებს ზემოდან მოვაყაროთ შაქარი ან ნუშის ნამცეცები.
|
ავტორი: balu/კომენტარები: 0/ნახვა: 1950/თარიღი: 2013-04-19
მასალა: 10 ცალი ვაშლი 3/2 (1,5) კილოგრამი თეთრი ფქვილი 1/2 ჩაის ჭიქა საფუარი 100 გრამი შაქარი 150 გრამი კარაქი 5 ცალი კვერცხი 3 ჩაის ჭიქა რძე 3/4 ჩაის ჭიქა ნაღები ან არაჟანი გამოვნებით – მარილი
700 გრამი ფქვილი გავხსნათ თბილ რძეში, დავუმატოთ ცხელ წყალში გახსნილი საფუარი, მოვზილოთ კარგად და დავდგათ თბილ ადგილას. ვაშლი შევწვათ, დავსრისოთ და გავატაროთ საცერში ან აღნიშნული პიურე გავაკეთოთ მიქსერით და ბოლოს შევალესოთ შაქარი. ამოსულ და აფუებულ ცომს დავუმატოთ დარჩენილი 800 გრამი ფქვილი, თბილი წყალი, 50 გრამი გამდნარი კარაქი, ვაშლის პიურე და ცალ-ცალკე კარგად ათქვეფილი 5 კვერცხის ცილა და გული. კვლავ თბილ ადგილას დავდგათ ცოტახნით და შემდგომ დავიწყოთ ტაფაზე ცხობა. ცხელ ბლინებს ზემოდან დაადეთ კარაქის პატარა ნაჭრები. ბლინები გააფორმეთ ნაღებით ან არაჟნით. შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის ფხვნილიც და მიირთვათ გემრიელად.
|
|